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Semillon

Uva SemillonLocalización: La mayor parte de la Sémillon francesa se encuentra en la zona de Burdeos. Repartiéndose por todo el mundo Chile, Estados Unidos y Australia. Habiendo en la península pequeña parcelas localizadas principalmente en la Comunidad Valenciana.


Los vinos: Uno de los vinos blancos más exquisitos. Se une a la madera tan bien como la Chardonnay, pero a diferencia de ésta es raro encontrarla sola, y normalmente une sus fuerzas a la Sauvignon Blanc en los vinos secos y licorosos. La uva atacada por la podredumbre noble puede llegar a recolectarse hasta ocho o nueve veces, desde septiembre hasta diciembre, pues hay que esperar pacientemente a que cada grano adquiera el aspecto de pourri plein que le otorga la enfermedad. Dulce, de rica textura, aroma a flores y brillante color dorado. Además de estos vinos licorosos, alumbra blancos secos, también en ensamblaje con la Sauvignon Blanc. Los mejores vinos en los que participa son dulces y alimonados en su juventud, pero adquieren con el paso de los años un toque de caramelo y un sabor amplio; en nariz, resultan más minerales que afrutados.


Vegetación: Cepa de porte semi-erguido. De vigor medio y bastante productiva. Los rendimientos son muy variables dependiendo de la fertilidad del medio. Bien adaptada a suelos de grava o argílico-calcáreos. Los racimos son de tamaño mediano y compacto.


Combinaciones de VIVEROS CORTÉS, S.C.A:

SEMILLÓN BLANC Clon 173

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